5 чашек
Senoji Trobelė
Представители государственного бюро продовольствия и ветеринарии (VMVT) с 2013 года оценивают гигиену заведений общественного питания баллами. Баллы отображаются количеством чашек: одна чашка – неудовлетворительное состояние гигиены, две – удовлетворительное, три – среднее, четыре – хорошее, пять – отличное! Гигиена ресторана „Senoji trobelė“ оценена в пять чашек!
Оценка предприятия общественного питания
При выборе закусочной, кафе или ресторана, уже не надо опираться только на рекомендации друзей. Инспекторы бюро продовольствия и ветеренарии (VMVT) при проверке заведений общественного питания оценивают их от 1 до 5 баллов в зависимости от того, как заведение придержевается технологичесских требований и требований гигиены. Чашки символизируют баллы. Чем их больше, тем лучше соблюдаются требования.
Оценка заведений общественного питания проводится во время плановых проверок.
Критерии оценки заведения:
- Общая гигиена;
- Внедрение системы самоконтроля;
- Технологическое оборудование;
- Продукция;
- Персонал;
- Обеспечение прослеживаемости;
- Количество обoснованных жалоб;
- Количество случаев приостановления деятельности.
Оценка гигиены в баллах:
- балл – неудовлетворительное санитарное состояние;
- балла – удовлетворительное санитарное состояние;
- балла – среднее санитарное состояние;
- балла – хорошая гигиена;
- баллов – отличная гигиена.