5 Kappar
Senoji Trobelė
Representanter för det statliga byrån för livsmedels- och veterinärmedicin (VMVT) sedan 2013 utvärderar hygien i restauranganläggningar med poäng. Poängen visas med antalet koppar: en kopp – otillfredsställande hygien, två – tillfredsställande, tre – genomsnitt, fyra – bra, fem – utmärkt! Hygienen för restaurangen “Senoji trobelė” uppskattas till fem koppar!
Catering Estimation
När du väljer en snackbar, café eller restaurang behöver du inte längre bara lita på vännernas rekommendationer. Inspektörer av livsmedels- och veterinärbyrån (VMVT) utvärderar dem från 1 till 5 punkter, beroende på hur anläggningen följer tekniska och hygieniska krav, när de kontrollerar cateringanläggningarna. Koppar symboliserar poäng. Ju fler av dem, desto bättre uppfylls kraven.
Utvärdering av cateringfaciliteter utförs under planerade inspektioner.
Institutionella utvärderingskriterier:
- Allmän hygien;
- Implementering av ett självkontrollsystem;
- Teknologisk utrustning;
- produkter;
- Personalen
- Spårbarhet;
- Antal underbyggda klagomål;
- Antalet fall av aktivitetsstopp.
Hygienpoäng i poäng:
2 poäng – tillfredsställande sanitära tillstånd;
3 poäng – genomsnittligt sanitärt tillstånd;
4 poäng – bra hygien;
5 poäng – utmärkt hygien.